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Food

Food Life

Muffin alle Mele con Cannella

Domenica pomeriggio, e per una volta non viaggiamo. Lucia mi guarda e mi chiede se facciamo una torta. Questo sta diventando il nostro rito dei pomeriggi in casa: mettere qualcosa in forno. Una torta, dei biscotti, dei muffin. Ecco, mi dico, dei muffin. Lucia parte subito alla carica “Però mi prometti che mi fai mangiare l’impasto.” La mamma-ansiosa che è in me inizia a urlare No, ha le uova crude! La mamma-chissene che ha la maggioranza in quasi tutte queste…

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Featured Food Parenting

Banana Bread

La torta di banane, la chiama Lucia. La chiede sempre, a gran voce, principalmente perché le piace aiutarmi a farla. Il suo ruolo, semplice ma molto importante, è quello di schiacciatrice di banane. Le metto davanti tre banane e una ciotola, e le dico di sbucciarle e farle a pezzi e schiacciarle con le mani. Due minuti dopo, banane ovunque e Lucia mi guarda “Ho le mani schporche.” mi dice, porgendomi le mani imbrattate di pasta di banane spalmate. Vuole…

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Featured Food Parenting

Il gusto dei tre-quattrenni

Chi ha bambini dai 2 ai 4 anni lo sa. Il mangiare è una roulette russa. Perché fino a due anni, due anni e mezzo, i bambini sono (di solito) la gioia di tutti i nutrizionisti. Mangiano di tutto e in porzioni abbondanti. Si sfondano di verdura, pasta, carne, pesce, frutta, come se niente fosse. Poi… Poi iniziano. Un giorno quello non piace più. Il giorno dopo anche quell’altra cosa non piace più. Le prime ad andarsene dalla lista sono…

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Expat Food Life

La verità, vi prego, sui prodotti nostrani

In Ticino la parola nostrano piace. Se ne riempiono tutti la bocca. Nostrano è la versione ruspante di “local“, o come piace in Italia, “a chilometro zero“. Il ticinese comprerebbe qualsiasi cosa, purché ci sia sopra il bollino “nostrano”. Non per niente il marchio Ticino, un bollino con lo scudo del cantone, è una caratteristica molto ambita per i prodotti. Lo so perché è un campo in cui lavoro io, e ho litigato per mesi, con il comitato “marchio Ticino“,…

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Food Life

Les Poissons

Domenica mattina salto veloce al supermercato. Ste è a casa con la pupa. ALittaM getta un occhio al bancone del pesce, sempre ben fornito. Eccoli là, due bei branzini. A un prezzo stracciato. Li mette nel carrello. Sera. Ste apre il frigo e vede i pesci. “Evviva, li facciamo al forno. Preparo il mix di erbe da mettere nella pancia.” “OK,” fa ALittaM “Ricordati che vanno puliti.” Silenzio. Ci guardiamo negli occhi. Non abbiamo mai pulito un branzino. Oddio, abbiamo…

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Expat Food Life

Contrabbandieri di carne (quasi)

Premessa: chi vive in Ticino ha la comodità di poter andare a fare la spesa nella vicina Italia. In molti lo fanno, soprattutto il sabato e la domenica. Il perché? Potrete sicuramente arrivarci senza che ve lo spieghi. In Svizzera le cose sono carissime, soprattutto se sei un italiano che ha sempre avuto un occhio al volantino del supermercato. Ma su questo vi farò un post a parte. Non solo, se si vive in Svizzera si ha anche diritto al…

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Food

Barbecue Bible, Tzatziki e Guacamole

Ovvero come cercare di dare un tono alle salsine da barbecue. Perché quando Stefano decide di fare un barbecue, le cose di fanno serie. Gli invitati aumentano di giorno in giorno. Il freezer si riempie di costine, spiedini, salamelle, petti di pollo. Stefano sfoglia la sua Barbecue Bible in cerca di ispirazione e prende appunti per marinate, carbonella, tempi e modi di cottura. Voi non potete saperlo, ma per mio marito il barbecue è una cosa scientifica. Non è come…

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Food Life

Rigatoni alle melanzane e feta

Ricetta inventata all’ultimo minuto venerdì sera. Il venerdì sera è per noi fonte di grande smarrimento culinario: abbiamo fatto la spesa 6 giorni prima e il frigo di solito è spaventosamente vuoto. La stanchezza della settimana inizia a farsi sentire. Quando chiedi a Lucia cosa vorrebbe mangiare per cena, di solito la sua risposta del venerdì è “pastina in brodo”. Allora l’altroieri mi sono decisa a dare una degna fine a quella che era l’ultima di un ottimo gruppo di…

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