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Calamari con piselli e pomodorini

Uno di quei piatti entrati di prepotenza nella categoria “Come ho potuto non averli mai cucinati prima?”. Facile, velocissimo e di una bontà incredibile. Ah, e per giunta anche sano! Ho usato una confezione di calamari surgelati già puliti, fatta scongelare sotto un getto d’acqua. Anche i piselli erano surgelati. Insomma, un piatto che si può fare facilmente qualsiasi sera della settimana. Calamari piselli e pomodorini Ingredienti 500 gr calamari puliti 200 gr piselli freschi o surgelati 10-15 pomodorini 1…

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Food Life

I waffles perfetti

Quando fai un regalo a tuo marito che in realtà è un regalo per tutti. Il mese scorso ho preso a Ste una macchina per fare i waffle. Ho fatto la mia solita ricerca su Amazon, confrontato un paio di modelli, deciso per quello che faceva al caso nostro e voilà, viva Amazon Prime, il giorno dopo era arrivata. Marca Severin, modello di base.   Fu così che scoprimmo che fare i waffles a colazione nel weekend è cosa buona…

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Food Travel Writing

A Crotone, a casa

Il papà di Ste mi raccontava sempre che Crotone le prime volte non gli era piaciuta molto. Lui, che veniva dal Veneto, a contatto con la Calabria più vera. Piena di storia, di passione, di natura, ma anche sporca, dimessa, disillusa. Una terra di estremi, difficile da digerire per chi viene da un Nord Italia educato, perbene, un po’ noioso ma efficiente. E invece, diceva, più volte ci andava, più la amava. Crotone diventava parte di lui, del suo modo…

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Food Photography Travel

Stoccolma, vecchia amica

I giorni dei miei studi di Scandinavistica sembrano immagini di un’altra vita. Ventenne e innamorata della Svezia. Mesi passati a studiare questo mondo sui libri e poi le bellissime settimane estive in cui visitavo Stoccolma o mi perdevo insieme a Ste nei meandri delle foreste del Dalarna. Incredibile a dirsi, avevo dimenticato quasi tutto di quei viaggi. Ste mi ha sorpreso, organizzandomi un weekend lampo a Stoccolma. L’occasione era chiara: festeggiare Santa Lucia nella terra dove viene maggiormente festeggiata. 48…

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Food Life

Muffin alle Mele con Cannella

Domenica pomeriggio, e per una volta non viaggiamo. Lucia mi guarda e mi chiede se facciamo una torta. Questo sta diventando il nostro rito dei pomeriggi in casa: mettere qualcosa in forno. Una torta, dei biscotti, dei muffin. Ecco, mi dico, dei muffin. Lucia parte subito alla carica “Però mi prometti che mi fai mangiare l’impasto.” La mamma-ansiosa che è in me inizia a urlare No, ha le uova crude! La mamma-chissene che ha la maggioranza in quasi tutte queste…

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